春意阑珊的四月,饮食服务公司迎来了第二届以“美食沟通你我,芬芳四月校园”为主题的文化美食节。活动由食品卫生知识宣传、师生免费品尝菜品、征求师生对菜品的意见和建议,食品安全知识竞赛,刀工比赛,厨艺比赛五部分组成。

4月23日饮食服务公司通过摆放食品卫生安全知识展版,开展食品安全宣传教育活动,普及了食品安全知识,增强全校师生的食品安全意识和自我保护意识。
4月24日中午,在馨园餐厅三楼进行了菜品展示,并由师生免费品尝,本次菜品展示得到了全校师生的认可,18道菜肴品种新颖,制作方法的独特,食材的搭配合理,一道道精致的菜品对于现场的师生来说,不仅是味觉的享受,也是视觉的饕餮盛宴。师生们通过品尝、打分评选出了他们心目中最美味可口的菜肴。
4月25日中午,开展了“食品卫生知识竞赛”,参赛人员以饱满的热情投入答题中,积极应考,认真答题,把食品安全知识牢记于心,铭记于怀,运用于日常,确保为师生提供安全卫生的餐饮服务。
4月27日下午2点,新校区馨园餐厅三楼人头攒动,气氛热烈,各餐厅组织的5个代表队的52名厨师正跃跃欲试,摩拳擦掌准备参加即将开始的厨艺比赛。校工会主席杨尚京、后勤服务中心主任周富强、中心党总支书记胡海敏、学生工作处副处长王永生也来到现场为大家助阵加油。赛前工会主席杨尚京通过引古论今说明了厨师的重要性,并鼓励大家加强业务技能的提高,为师生提供更加满意可口的菜品。
活动现场,标准打饭打菜、刀工比赛、指定菜、创新菜、主食制作正在逐一进行,厨师们完美的利用了现有的食材,制作出了色香味俱全且具有艺术性的菜肴,精湛的厨艺加上细致入微的摆盘和精细的刀工,不仅给我们展现了精湛的厨艺,更做出了一道道精美绝伦的比赛作品。经过评委们客观公正的评分,最终,教工餐厅、学生餐厅、中快餐饮荣获指定菜集体奖;教工餐厅、中快餐饮、清真餐厅获得食品安全知识竞赛集体奖;段玉等6名同志获得创新菜个人奖;陶文学等3名同志获得主食制作个人奖;王海梅等6名同志获得标准打菜、打米个人奖;杨生财等6名同志获得刀工比赛个人奖。
活动最后,中心主任周富强进行了总结,他表示第二届美食节厨艺比赛举办的很成功,活动充分展示了厨师们的精湛厨艺,也展示出饮食服务公司的团结协作能力。他强调,厨艺是饮食文化的重要内涵,也是衡量厨师职业水平的重要标准,希望通过这次厨艺比赛不断提高食堂厨师队伍的厨艺,增加学习和交流的机会,满足师生对高品质餐饮服务的需求。
此次校园美食节活动,体现了设计新颖、形式多样、贴近师生、富有创新的特点,它不仅丰富了校园文化内涵,让师生们体会到了美食文化带来的快乐,也让师生们充分领略了饮食文化的魅力,更进一步拉近了师生与后勤之间的关系,极大地促进了饮食服务水平的提高。